Corsi e visite guidate in italiano,
inglese, francese e spagnolo

Vieni con me e ti farò
scoprire l’Emilia Romagna

Ciao! Mi chiamo Stefania e le mie più grandi passioni sono la natura, i viaggi e la cucina. Vivo a Parma nella famosa “Food Valley”.
Sono insegnante, accompagnatrice turistica, guida specializzata in percorsi enogastronomici e faccio corsi di cucina a casa mia. Vieni con me e ti farò scoprire l’Emilia Romagna in modo unico e indimenticabile.

Famiglie con bambini e animali sono i benvenuti.

Scopri di più

Mi sono laureata in scienze naturali e ho lavorato per 15 anni come guida nei parchi naturali della mia provincia.
Dal 2013 sono specializzata in tour enogastronomici e accompagno turisti stranieri a scoprire la mia regione attraverso i suoi prodotti.

Sono sempre stata appassionata di cucina da quando , da picola, aiutavo mia nonna a preparare le sue meravigliose torte. Crescendo ho cominciato a viaggiare e a scoprire I piatti dei diversi Paesi, comprando libri di cucina e scambiando ricette con la gente del posto. Una delle cose che mi gratificano di più è invitare gente a cena e cimentarmi in piatti nuovi.

Quasi per caso e con grande soddisfazione sono riuscita a trasformare questa passione in un lavoro. La mia famiglia e la mia casa sono sempre aperte a persone di diversi paesi e amiamo mostrare loro la nostra cultura gastronomica e contemporaneamente imparare la loro

Dal 2007 ospito studenti americani che studiano a Parma (fino ad ora ne ho avuti 56!), ho sempre insegnato a cucinare piatti italiani con loro grande soddisfazione.
Viaggiare e scoprire città attraverso le tradizioni e il cibo è il modo migliore per vivere come uno del posto.

Vieni con me in un’ indimenticabile esperienza per conoscere e “assaggiare” Parma (e l’Italia) con tutti i sensi

Corsi di cucina, anche online

Scopri un’esperienza autentica preparando piatti semplici tipici della tradizione emiliana e non solo. I corsi si svolgono nella mia casa di Parma o, nella bella stagione, in quella di campagna (un affascinante palazzo del 1700 sulle prime colline). Ospitalità e convivialità sono elementi importanti dei miei corsi. Per chi non ha fretta consiglio di fermarsi a pranzo o a cena gustando con la mia famiglia quello che si è preparato.

Tour enogastronomici

Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, aceto balsamico tradizionale, culatello, tartufo, sono alcuni dei prodotti che potrai apprezzare “dal vivo”, nei loro luoghi di produzione, scoprendone la storia, le curiosità e, ovviamente, gustandone appieno il sapore!
Tutte le visite sono su misura, decise con voi in base ai vostri gusti, interessi e ovviamente alle vostre necessità.
Possibilità di passeggiate gastronomiche anche nel centro di Parma per scoprire le abitudini dei parmigiani e visitare le tipiche “botteghe”.

Tour in natura

Trekking e facili passeggiate adatte anche a famiglie con bambini, vi faranno scoprire le bellezze dei parchi regionali in provincia di Parma e i giardini cittadini.
Possibilità di passeggiate notturne fuori città per immergersi completamente nella natura.

Cosa dicono di me

Amazing, Personalized Tour Through Parma

“We had a wonderful morning with Stefania! We learned so much about the Parma area and all the famous foods like parmesan cheese, parma ham and balsamic vinegar. It was so much fun! Stefania speaks great English and she has such good knowledge of the area. Being with a local really helps! We wished we could have her guidance all week long, not to mention her Italian language skills! This really benefited us with our food allergies.
In fact we had so much fun we did a private cooking class later that night. This way we could learn how to make pasta! Highly recommend Stefania! You won’t be disappointed with all she has to offer. Fantastico!

Creating fantastic dishes with an amazing chef

My family did an online cooking class with Stefania. She was incredibly responsive from our first contact with her. Her instruction during the class was detailed and the dishes she helped us make were so tasty. Along with her extensive cooking knowledge, it was fun during the class to learn more from Stefania about Italian culture. I would highly recommend booking a class with Stefania.

Une expérience inoubliable

Formidable moment passé avec Stephania qui nous a révélé tous les petits secrets de la vraie cuisine italienne ! Les enfants aussi adoré ! En plus, à la fin nous avons tous mangé ensemble et c’était un régal ! J’ai hâte d’essayer les recettes chez moi pour me sentir un peu comme en Italie 😉 et d’essayer de nouveaux cours avec Stephania.

Parmigiano prosciutto e acetaia

La passione che ha Stefania la rende unica, la semplicitá la cordialitá e il suo metodo di spiegazione ha reso la nostra esperienza, con lei, indimenticabile. Grazie Stefania!!!
Molto consigliata.

Highly recommended for a truly Italian experience

We loved cooking and spending the evening with Stefania. She had so many interesting things to explain while we were cooking and we had a blast while having dinner with her lovely family. Would have loved to take more tours with her if we could have stayed longer.

Una magica giornata

Persona molto competente nel settore oltre ad essere carina e gentile, una giornata notevolmente piacevole alla scoperta delle specialità emiliane !!!!!!!! Consiglio questa splendida giornata

I highly recommend Stefania’s Cooking virtual classes!

I have taken several classes from Stefania and they’re really great. Stefania is an accomplished chef with a wide variety of savory and sweet recipes. There is something for everyone and all skill levels.
When you sign up for a class, Stefania sends the list of ingredients and measurements and during the class she guides the class through dish preparation from beginning to end. Having created about 8 of her dishes now I can say that they’re made with very simple ingredients but the end result is amazing. She is very engaging, easy to follow, patient if people need to catch up and she’s really fun. You may even learn a bit of Italian from her!
If you’ve never taken an online cooking class, just do it!

Gita a Parma con Stefania

Parma senza Stefania è come giocare a calcio senza la palla!!! Accogliente, allegra e molto attenta a mostrare ogni angolo di questa splendida città di provincia. Il tutto con sapori e profumi che solo con lei riesci ad apprezzare fino in fondo.

Fantastico

I had a fantastic time spending the day with Stefania – the cooking class was amazing and I learned so much about not only Italian food but also Italian home life and hospitality ? Stefania could not have been more accommodating, and my experience with her remains one of the my abiding memories of both Parma and also my general time in Italy. I actually had to book this very last minute due to a rapid change of plans (Covid…), and Stefania was super flexible and super accommodating and could not have been more helpful. I have since bought a pasta machine to keep practising, and look forward to joining the online sessions too 🙂 I can highly recommend a day with Stefania! Grazie mille!

Glass explores the lesser-known highlights of Emilia Romagna, Italy’s foodie capital

NONE of us felt much inclined to speak. Having spent hours making fresh mafaldine pasta from scratch, then gorging ourselves on it along with torta fritta and assorted homemade cakes, we were slumped back in a post-prandial stupor when Stefania, stretching the definition of Epicureanism to its limits, quietly wheeled out a trolley. Sitting on the trolley was the kind of thing you’d see in a medical museum: a large glass vat filled with pinkish fluid and floating fleshy lumps. We made some sounds that sounded like questions without actually using any words.

www.theglassmagazine.com

Parma city of Gastronomy

Da oltre 15 anni Stefania lavora come guida ambientale escursionistica nelle aree protette della provincia di Parma ed è una vera esperta del mondo naturalistico della nostra zona. Collabora inoltre con numerose scuole in progetti di educazione ambientale e consumo consapevole. Una visita guidata con Stefania vi permetterà di apprezzare al meglio le nostre bellezze naturalistiche ma anche le specialità gastronomiche e i prodotti tipici direttamente nei luoghi di produzione o ai Musei del Cibo, una vera esperienza tra le eccellenze di Parma e provincia.

How They Make Parmigiano in Parma

On my recent trip to Parma, Italy — with a wonderful group of food enthusiast travelers — we got to see up close and first-hand how true parmigiano reggiano is made.
Parmesan is not parmigiano reggiano. Only the cheese made in the region of Emilia, in Parma, from very special cows, and stamped parmigiano reggiano is the real thing.
We witnessed the new milk, delivered that morning, swirling in huge heated copper vats.